Manfaat Ikan Tuna Bagi Tubuh

Ikan tuna ialah jenis ikan yang sudah familiar bagi masyarakat Indonesia. Selain kaya protein yang dapat membentuk anti bodi, berikut kandungan ikan tuna dan manfaatnya untuk tubuh:

Kandungan vitamin E dan seleniumnya membantu mencegah beberapa jenis kanker
seperti kanker di pankreas, kanker payudara dan menurunkan risiko tertular leukimia. Selenium pada ikan tuna juga berfungsi sebagai detok, yang dapat membersihkan tubuh dari senyawa atau bakteri yang membuat seseorang akhirnya jatuh sakit.

Kandungan asam lemak omega-3 pada tuna bermanfaat dalam :
a) melawan proses awal yang membentuk seseorang terkena katarak;
b) melindungi kesehatan jantung karena mampu menurunkan risiko penyakit kardiovaskuler,
c) melindungi kesehatan otak karena mampu mencegah peradangan dan selalu mengedarkan darah ke olak sehingga dapat mencegah penurunan kognitif dan penyakit Alzheimer

Sekitar 50% kebutuhan kalori harian Anda juga dapat diturunkan dari asupan tiga ons ikan tuna, yakni senilai 110 kalori. Karenanya, mengganti daging berlemak dengan ikan tuna sebagai sumber utama protein dapat secara efektif mengontrol berat badan Anda.

TIPS

TIPS MENANGANI IKAN SEGAR
- Usahakan agar suhu ikan tetap rendah mendekati 0⁰C, tetap menggunakan es curah 
-  Jangan menggunakan tempat/wadah yang dapat mencemari ikan, agar tidak merubah rasa dan bau
- Buang sumber-sumber berkembangnya bakteri dalam tubuh ikan terutama insang dan perut


TIPS MENYIMPAN IKAN SEGAR
- Buang sisik, insang dan isi perut ikan
- Cuci bersih dan letakkan dalam wadah atau bungkus dengan plastik makanan sesuai kebutuhan
- Simpan/masukan pada lemari es dalam suhu 0⁰ C - 5⁰C atau lebih rendah dan konstan
- Jika ikan akan digunakan, maka keluarkan dari lemari es kemudian lelehkan (thawing)
- Usahakan menggunakan ikan dengan cara FIFO (first in first out) artinya ikan yang disimpan lebih dahulu/lama maka sebaiknya digunakan lebih dahulu


Ciri-ciri Udang Segar
1. Warna jernih dan tidak terdapat bintik-bintik hitam
2. Tekstur daging kenyal dan tidak lembek
3. Cangkang keras dan mengkilap, tidak berlumut
4. Kaki dan kulit serta kepalanya masih utuh dan tidak mudah lepas
5. Bau udang segar khas amis udang dan tidak berbau busuk
6. Udang tidak lengket satu sama lainnya.

Ciri-ciri Kerang Segar
Warna daging kerang belum berubah dari aslinya, daging kerang yang telah berubah warna menunjukan bahwa kerang telah busuk;
Jika membeli kerang dalam cangkang pastikan cangkang banyak yang terbuka, ini menunjukan kerang tersebut masuh hidup; 
Kalau membeli kerang yang lepas dari kulit cangkangnya pilihlah dagingnya masih padat dan terlihat utuh, beraroma amis yang khas bukan beraroma busuk.

Ciri-ciri Cumi Segar
Cumi-cumi segar badannya kenyal dan kokoh bila ditekan;
Cumi-cumi kecil badannya berwarna keunguan dengan bintik-bintik hitam;
Kepala cumi masih menempel erat pada tubuh (tidak menjulur keluar);
Sedangkan cumi-cumi besar berukuran > 20 cm, badannya berwarna putih dengan sedikit bintik hitam;
Cumi segar dilapisi selaput lendir jernih;
Mengeluarkan bau khas dan bukan bau busuk

Manfaat Ikan Bagi Tubuh

Manfaat Ikan Bagi Tubuh

untuk :

OTAK

- Mencerdaskan 

- Menambah daya ingat

- Mencegah kepikunan

- Mengurangi depresi

- Mengurangi resiko penyakit

JANTUNG

- Mencegah penyakit jantung

- Mengurangi resiko stroke

- Menurunkan tekanan darah tinggi

- Mengurangi arrhythmas jantung

- Mengurangi level triglyceride 

- Meningkatkan kolesterol baik (HDL)

PENCERNAAN

- Membantu pencernaan

- Membantu mengurangi gejala penyakit ulcerative coitis dan Chron

MATA

- Memelihara kornea dan retina

- Menurunkan gejala syndrome mata kering

PARU-PARU

- Mencegah radang paru-paru

- Mengurangi beban asma dan bronchitis

- Mencegah kanker

- Mengurangi resiko COPD

KULIT

- Membantu mengurangi pengaruh penuaan dan kerusakan akibat sinar matahari

PERSENDIAN

- Mengurangi gejala peradangan karena rheumatoid arthritis

Apa yang dimaksud dengan IKAN ?

Ikan  adalah segala jenis organisme yang seluruh atau sebagian dari siklus hidupnya berada di dalam lingkungan perairan (UU No. 45 Tahun 2009)

Pengertian ikan meliputi :

1. Ikan bersirip (Pisces)

2. Udang, rajungan, kepiting dan sebangsanya (Crustacea)

3. Kerang, tiram, cumi-cumi, gurita, siput dan sebangsanya (Mollusca)

4. Ubur-ubur dan sebangsanya (Coelenterata)

5. Teripang, bulu babi dan sebangsanya (Echinodermata)

6. Kodok dan sebangsnya (Amphibia)

7. Buaya, penyu, kura-kura, biawak, ular air dan sebangsanya (Reptilia)

8. Paus, lumba-lumba, pesut, duyung dan sebangsanya (Mammalia)

9. Rumput laut dan tumbuh-tumbuhan lain yang hidupnya dalam air (Algae)

10. Biota perairan lainnya yang ada kaitannya dengan jenis-jenis tersebut diatas, termasuk ikan.

Cara memilih ikan yang baik

1. Mata ikan yang segar berwarna jernih dan nampak cembung

2. Insang berwarna merah segar dengan bau spesifik ikan

3. Sisik ikan yang segar masih menempel kuat pada bagian tubuhnya

4. Daging ikan segar sangat elastis jika ditekan akan kembali ke posisi semula dalam waktu singkat

Kandungan Gizi Ikan

 Omega- 3

Kandungan docosahexanoic acid (DHA) dan eicosapentanoic acid (EPA) sangat baik untuk perkembangan sel-sel otak yang berguna bagi kecerdasan dan mata untuk mempertajam penglihatan.

Protein

 Zat pembangun setara dengan daging, lebih mudah dicerna, mendekati asam amino dalam tubuh manusia, mengandung asam amino paling lengkap terutama lysine dan treonin.

 

Vitamin

Vit. A : antioksidan, mata sehat; Vit. D : metabolisme kalsium, pertumbuhan tulang, Vit. B6  : metabolisme asam amino dan lemak, mencegah anemia dan kerusakan syaraf; Vit. B12  : pembentukan sel darah merah, metabolisme lemak, melindungi jantung.

Mineral

 Zat besi : pembentukan sel darah merah; Yodium : kesehatan thyroid, cegah gondol; Selenium : antioksidan; Seng : membantu kerja enzim dan hormone; Fluor : kesehatan gigi.

 

Bio - Active

Komposisi nutrisi yang sangat baik untuk menguatkan vitalitas tubuh.

 

Asam Lemat Tak Jenuh

Mengandung High Density Lipoprotein (HDL) / kolesterol yang baik yang dapat mencegah terjadinya penyumbatan pembuluh darah/athere schlerosis